Kisalföld logö

2016. 12. 09. péntek - Natália -4°C | 7°C

Mi az igazi húsvéti sonka titka? – Videó

Győr - Összeszámolni is nehéz, hányféle sonka kapható a megyei üzletekben. Riportunkban arra kerestük a választ, hogy a sok sonka közül melyik is az igazi, klasszikus húsvéti finomság.

"Azt tartom, hogy a klasszikus magyar sonkát hat hétig kell érlelni.

A hagyományos magyar ízeket legjobban az alföldi mesterek sonkái adják vissza: ők még mindig igazi kőfüstölővel dolgoznak, s nem gépiesített eljárással" – hallottuk Kun Ottó Zoltántól győri sonkaspecialistától.

"Szintén nagyon lényeges a szép, esztétikus megjelenés: nem veszek át olyan sonkát, melyről cafatokban lógnak húsdarabok. Néha ezen szoktam is viccelődni, hogy a sonka vágásához valahol nagyon ügyes sebészkéz kell" – folytatta a Győri Vásárcsarnok mestere.

Arra a kérdésünkre, hogy a győri húsárus hogyan szereti a legjobban a húsvéti csemegét: Kun Ottó így válaszolt: "tormával, jó kis csípős, reszelt tormával".

Nézzék meg videónkon, milyen az igazi sonka, s hallgassanak meg újabb érdekességeket a húsvéti finomságról!



Utazás a sonkák világában! Videó: Cseh Róbert.


 

Olvasóink írták

  • 6. PrettyWoman 2009. április 09. 18:48
    „Én évek óta Tesco-s sonkát veszek. Nem drága és semmi baja nincs. Megfőzöm, hagyom kihűlni, kiszáradni és másnap gyönyörű vékony szeletekre lehet szelni. És nagyon finom. Szerintem mindegy, hogy tescós vagy nem, ha abból készül, amiből kell.”
  • 5. mitirjak 2009. április 09. 13:49
    „A Sonka az a régi,falusi,mondjam azt, hogy nem az alföldi.A Kapuvári, amikor még Kiss J.˝NÉGUS˝készítette,
    sonka,kolbászt,stb.Még mindig érzem az ízét,amelyet már csak álmodni lehet!A Főtéren a Balázs hentesáru
    bódéban is mindig azok a zamatos,füstölt hentesáruk,amit szintén csak álmodni lehet!Hozzá meg az anyám
    dagasztotta kenyér,melyet a Homoki pék sütött!Mire kisszekérrel hazahúztuk a vakarcs elfogyott utközben.
    Pedig csak az Árpád,vagy a Soproni utcába vittük! Ezek az ízek már nem lesznek sohse!!!
    Kutyulék minden!Eltarthatóság, igen rövid idő!Még a sonkához hozzátenném,a zsíros részeket lefaragva
    semmit sem ér!Nincs semmi szaft a sonkába,száraz mint fájdalom!”
  • 4. thermoline 2009. április 09. 13:38
    „Van akinek sajnos az olcsó tecsó féle kínai magyaros ízű sonkának látszó tárgyra sem telik.”
  • 3. soproni 2009. április 09. 13:33
    „Nem volt jobb a Nagyapám falusi kamrájában lógó sonkájának,amit igazi füstölőben füstöltek! :)”
  • 2. osztógép 2009. április 09. 10:20
    „az a titka hogy nem a occccsó tesco-s sonkát kell venni, ennyi....”
  • 1. Szilágyi_Zsolt 2009. április 09. 09:43
    „Pedig a lapocka (első sonka) is nagyon finom, semmivel sincs másabb íze, mint a hátsó (comb-) sonkának. Az mindenesetre biztos, hogy az ízlésesen megformázott, alaposan bepácolt, gondosan megfüstölt, heteken át érlelt házi sonkának nincs párja. Mi tartunk disznót, és már ki is van jelölve, hogy a kamrában lógó szebbnél szebb sonkák közül melyik lesz az a szerencsés, amelyiket holnaputánra megfőzzük. :)”
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Kisalfold.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Takarékon a győri Audi

Győr - Jövő szerdáig szünetel a személygépkocsi-összeszerelés a győri Audi Hungaria Motor Kft.-nél,… Tovább olvasom