Kisalföld logö

2017. 08. 19. szombat - Huba 19°C | 31°C Még több cikk.

Ilyen egy modern sarki fűszeres – A DIÓ-ban jártunk

A soproni Ógabona téri kútnál sétálva, érdemes meglátogatni a DIÓ sarki fűszerest. A finom Caffé Cagliari igazi erős olasz kávéjától kezdve, a szendvicseken át, számtalan főleg magyar minőségi élelmiszer kapható, érdekességekkel fűszerezve. (x)

A definíció szerint „a sarki fűszeres egy kis üzlet, aminek választékában a napi bevásárláshoz szükséges alapvető élelmiszerek (pékáruk, tejtermékek, húsáruk) mellett, fűszerek, édességek, olajok és egyéb a konyhában nélkülözhetetlen kiegészítők találhatók. A jól működő fűszeres nem csupán egy vegyeskereskedés, hanem a környezetében élők, a törzsvásárlók mindennapjainak fontos találkozóhelye, ahol beszélgethetnek, információt cserélhetnek."

Tulajdonképpen így jellemeznénk a DIÓ-t is, csak modernebb formában, ételkülönlegességekkel gazdagítva.



A DIÓ a város egyik legújabb gourmet termékekkel foglalkozó csemegeboltja, ahol a nagy választékú ritka, mégis elérhető árú ínyencségek hétköznapokon 9-18 óráig, szombaton 9-12 óráig várják, hogy kipróbáljuk őket. Állandó termékek között szerepel a fertőszéplaki PETIPÉK tönköly pékáruja, a 36-féle fűszer, különféle dió termékek, a lépesfalvi Tschürtz falusi hentes diószalámija, hátsósonkája, valamint a finom pástétomok és házi kolbászok.

Ősztől a DIÓ újdonságokkal vár mindenkit, lesz libamáj- és halpástétom, illetve különleges gesztenyetermékekkel és mediterrán olasz termékpalettával (pl. olivaolaj, pesztó, antipasti) bővül az üzlet kínálata.

Emellett ízlelőbimbókat kényeztető tokaji, tapolcai és burgenlandi tehén-, juh- és kecskesajtok, őrségi olajok, tokaji ecetek, pesztók, különleges lekvárok, soproni mézek, etyeki kekszek, csokoládék és egri szarvasgombák várják a finomságokra vágyókat. Ha már a lekvárokat említettük, a DIÓ-ban találunk divatos stevia-val édesített, valamint 18-as karikával ellátott, alkoholt tartalmazó különlegességeket is.



Figyelemre méltó a házigazda Klaus, és kolléganője Kriszta figyelmes kiszolgálása a reggelizőknek, a könnyű ebédre vágyóknak és az uzsonnázóknak egyaránt. Helyben fogyasztva kipróbálhatjuk a tönkölypogácsából készült, a DIÓ „zászlós ételének" számító, grillezett DIÓ-burgert diópesztóval, sonkával és sajttal.

Választhatjuk a búzás tepertős pogácsából készült Bika Panino-t, csípős szürkemarha- vagy bivalykolbásszal, lajtai sajttal és paprikalekvárral. Aki nem annyira húsparti, megízlelheti a grillezett, istenien fűszerezett Green-burgert, friss zöldségekkel és tökmagkrémmel. A DIÓ szezonális napi ajánlatokkal is várja a vendégeket, látogatásunkkor például gratinált padlizsán készült.

Emellett minden nap készülnek friss saláták (akár kecskesajttal, sonkával), és néha a délutáni órákban a bolt sütőjéből elővarázsolnak egy-két friss süteményt is! Emellett ajándékdobozok összeállítására is van lehetőség. Miért ne lephetnénk meg családtagjainkat, kedvesünket egy kis ínyencséggel?



PETIPÉK kenyerei


A fertőszéplaki Németh Péter kézműves pék kenyerei csak természetes alapanyagokból készülnek, nem tartalmaznak tartósítószereket, színezéket és egyéb adalékanyagokat. Péter húsz éve dolgozik szakmájában, a harminc éve működő családi vállalkozásukban.

A Sopronban egyedülállóan a DIÓ-ban kapható pékárukhoz főleg tönkölybúza lisztet használ, mert elmondása szerint sokkal egészségesebb mint a sima búzaliszt, cukorbetegnek is ajánlott, valamint több fehérjét tartalmaz. Péter elmesélte, munkája időigényes, ugyanis nem a gép, hanem maga az ember dolgozik, az így készült kenyeret akár még három nap után is elfogyaszthatjuk.



A gabonás barna diócipóban nem csak kívül, hanem belül is van dió. Kézműves termékei fatüzelésű kemencében, teljes kiőrlésű tönköly- és búzalisztből készülnek és minden nap, hétfőtől szombatig frissen érkeznek a városba.

A DIÓ-ban elérhető áron vásárolhatunk tönkölylisztes Ógabona veknit (lenmaggal, napraforgómaggal és tökmaggal), diócipót, paprikakenyeret, pogácsát, tönkölyös pozsonyi diós-mákos kiflit, valamint szárított paradicsomos és olívás bagettet, amelyek mindegyike az ő kezei közül kerül ki. Péter elárulta, ősztől egy új, helyi jellegű pogácsával bővíti a választékát, és folyamatosan kísérletezik új finomságokkal. Reméli, hogy az emberek idővel átállnak az egészséges pékáruk fogyasztására, amelyek nem tartalmaznak mást, csak ami egy kenyér elkészítéséhez szükséges.

A DIÓ-ról

Klaus, a DIÓ tulajdonosa, imádja a dió ízét. Elmondta, a Pannon térség szinte minden kertjében megtalálható egy diófa, valamint érdemes felfedezni a szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásait is. Portékái között megtalálható a dióolaj, a soproni diókolbász, a diózsír, a dióliszt, és a diópesztó, illetve PETIPÉK diócipója is.

Klaus régen egy bécsi vendéglátóiskolába járt, a gasztronómia szerelmese. A környezetbarát gondolat ihlette, raklapokkal díszített DIÓ nem egy biobolt, hanem kis manufaktúrákból beszerzett termékek boltja. A házigazdát a természetes ízek érdeklik, nem a tömegesen gyártott termékek, valamint fontos számára a változó, szezonális kínálat (pl. ősszel a gesztenye).



Szerinte a belvárosnak szüksége van kis minőségi boltokra, mint ahogy régen is voltak hasonlók a Várkerületen, innen jött az ötlet. Tartott már és tervez termékkóstolókat, gasztronómiai rendezvényeket, valamint népszerűek a péntek esti aperitivo-k, amikor egy pohár bor vagy fröccs mellett, megkóstolhatunk ínyenc újdonságokat is. A DIÓ történetének érdekessége, hogy a helyén, az 1950-es években szintén egy sarki fűszeres működött.

Klaus nem csak bevásárlásra, hanem egy jó beszélgetésre, újságolvasásra is várja a vendégeket. Elárulta, ősztől új ételspecialitással készül, és lesz egy édes, diós csipegetni valója is. Emellett az őszi-téli ízekhez kapcsolódó termékkóstolókat tervez, illetve szeptembertől kedvezményes nyugdíjas-napokkal kedveskedik az idősebbeknek. Az újdonságokról és a rendezvényekről a DIÓ facebook oldalán lehet érdeklődni.

Elérhetőség:

DIÓ Sarki Fűszeres

Sopron, Színház utca 8. (Ógabona téren a kútnál)

Tel.: 0630/599-0537

Bővebben a DIÓ-ról a Facebookon itt olvashat >>

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Kisalfold.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Az önkormányzati képviselőt is megverték - nőre támadtak Sopronban

Mágel Ágost, a FIDESZ-KDNP önkormányzati képviselője a sértett nő segítségére sietett, őt magát is… Tovább olvasom