2023.03.31. 16:50
Kékfrankos konferencia Sopronban: közös erővel a sokszínű borfajtáért
A közelmúltban megrendezett Kékfrankos konferencia sikeresen zárult, ahol a hazai borászatok képviselői egyet értettek abban, hogy közös erővel és mások bevonásával népszerűsítik a sokszínű borfajtát.
Fotó: Varga Tamás
A Kékfrankos konferencia, amelyről korábban beszámoltunk egy korábbi szakmai nap folytatása volt, aminek az a felismerés adott apropót, hogy a kiváló termőtulajdonságú, sokoldalúan hasznosítható fajta nem elég népszerű a fogyasztók és a borkereskedők körében. Ugyanakkor a borászok tapasztalata, hogy a jó kékfrankos könnyen érthető és szívesen elfogadott bor, csak épp el kell jutni odáig, hogy a pohárba kerüljön.
A soproni szakmai találkozón 21 kóstolt tételről beszélgetve mindegyik megjelenési formával találkozhattak a résztvevők, akik elhatározták, hogy tovább folytatják az együttműködést.
- Felvetődött egyfajta klasszifikáció elkészítésének gondolata is, ami orientálná a fogyasztót és a kereskedőt, de többen arra figyelmeztettek, hogy a klímaváltozás még komoly, előre nem látható nyomokat hagyhat a szőlő-bor ágazaton, és nem lenne szerencsés önként kalodába zárni a termesztést. Abban viszont mindenki egyetértett, hogy közös erővel kell fellépni. A kékfrankos megmozgatja az USA, Nagy-Britannia, Észak- és Nyugat-Európa borfogyasztóinak fantáziáját, ráadásul exportban értékesítve igen jó ár érhető el. Ideje tehát odafigyelnünk erre a kincsre itthon is - részletezte Varga Tamás, a konferencia egyik szervezője.
Fotós: Varga Tamás
A Kékfrankos konferencia házigazdája a Steigler Pince volt, amelyen a soproni borászok közül a Pfneiszl, Weninger, Iváncsics, Lővér, Garger, Taschner Kurt és Taschner Róbert Pincészetek vettek részt. Továbbá voltak villányiak, köztük az ötletgazda Günzer Tamás, valamint a Bock és a Riczu Borászat. Egerből pedig a Szuromi Pince és a csopaki St. Donát Borászat érkezett a konferenciára. A borászatok képviselői egyet értettek abban, hogy közös erővel, másokat is bevonva népszerűsíteni ezt a sokszínű fajtát.
A Közép-Európában honos kékfrankos legnagyobb termőterülete Magyarországon van. Kiváló ivóbor, ami a Soproni borvidéken fröccsbor is, ezen felül főleg vörös húsok, paprikás ételek kísérője, sőt vastagabb, fűszeresebb változata igazi gasztrobor, az ínyencek itala, ráadásul a bikavérek és több más nívós házasítás fő alkotóeleme.
