Tejfölös lencseleves aszalt szilvával

Hozzávalók:

20 dkg lencse
2 dl tejföl
8 db aszalt szilva
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál liszt
2 babérlevél só
1 evőkanál ecet

A megmosott lencsét sós vízben feltesszük főni. Hozzáadjuk a megtisztított, egészben hagyott hagymát, az asztalt szilvát, a zúzott fokhagymát és a babérlevelet, s lefedve kis lángon puhára főzzük.Ezután a tejfölben simára kevert liszttel besűrítjük és jól összeforraljuk.
Tálalás előtt a levesből kiemeljük a hagymát és az ecettel pikánssá ízesítjük.

Mesterpraktikák: Kevés mustárral fűszerezzük. A tejfölt hőkiegyenlítéssel simára keverjük és úgy adjuk a leveshez.

Csapó Ernőné