Emelkedik a bor ára?

A tavalyi nagy exportnövekedés csak minimális gyógyír volt a borászok sebeire, az elmúlt években jóval a költségnövekedéseik alatti mértékben tudtak árat emelni, idén pedig az árrésstop – bár a borokra nem érvényes – alapot nyújtott arra, hogy ne menjen át egy áremelési kísérletük sem. A Világgazdaságnak nyilatkozó Frittmann János soltvadkerti borász, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke szerint ha júniusban nem lesz jelentősebb boráremelés, elvérzik az ágazat. 

Frittmann János, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke a VG-nek úgy nyilatkozott, hogy az utolsó három nagy inflációs évben a bor ára közel sem emelkedett annyival, mint az átlagos áremelkedések, és a többi élelmiszerét sem közelítette meg. Eközben viszont az inputköltségek is nagyot nőttek. Ezért gondolja a szakember, hogy júniustól árat kell emelniük a szőlő-bor-ágazatban. Ha ez mégsem történne meg, akkor óriási veszteségek lesznek. Arra a kérdésre, hogy milyen mértékűnek kellene lennie az áremelésnek, így válaszolt:

– Azt gondolom, hogy minimum 10 százalékkal kellene a beszállítói árakat megemelni. Enélkül nagy bajok lesznek, ellehetetlenülnek a beruházások, az ültetvényszerkezet átalakítása. Egyébként a szőlő árának is följebb kell mennie, mert bár az talán kicsit jobban emelkedett, mint a boré, de az sem eleget.

Elkerülhetetlen a bor árának emelése

Az elmúlt években a borágazatban tapasztalható gazdasági nyomás egyre nagyobb terhet ró a szőlőtermesztőkre és borászokra. Az alapanyagok, az energia, a munkaerő és a szállítási költségek drágulása ellenére sok termelő évek óta változatlan áron kénytelen értékesíteni borát – gyakran a megélhetési küszöb alatt. Mostanra azonban elérkezett az a pont, ahol a borárak emelése nemcsak indokolt, hanem elkerülhetetlen. Sopronban és környékén is.

– A szőlő és bor előállítása összetett, idő- és munkaigényes folyamat, mely jelentős kockázatokat is hordoz. Az időjárás kiszámíthatatlansága, a növényvédelmi kötelezettségek, a folyamatos technológiai fejlesztések és a piaci verseny mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a termelők számára a rentábilis működés egyre nehezebb feladat – osztotta meg tapasztalatait lapunkkal Molnár Ákos, a Soproni Borvidék Hegyközségének elnöke.

– Az árak igazságos szintre történő emelése nem luxus vagy profitéhség kérdése – sokkal inkább az életben maradás feltétele. Ahhoz, hogy a szőlősgazdák és borászok továbbra is folytatni tudják munkájukat, és hogy megmaradjon a hazai borászat sokszínűsége és minősége, biztosítani kell számukra a méltányos jövedelmet. Az árképzés során figyelembe kell venni, hogy a termelés mögött álló emberi munka, szaktudás és kockázat nem maradhat kompenzálatlanul. Ezért a közeljövőben Sopronban és környékén is elkerülhetetlen a borárak megemelése, melynek mértékét és idejét a termelő határozza meg, természetesen a fogyasztói igényeket is figyelembe véve. Azt gondolom, csak így biztosítható, az, hogy a borászati hagyományok tovább élhessenek, és a jövő generációi számára is elérhető legyen a minőségi, hazai bor.

Élmény a szőlőbirtokon

– Mi is azt látjuk, hogy a költségeink lényegesen nagyobb ütemben emelkedtek, mint az eladási áraink, bár nekünk sikerült igazítanunk rajtuk. Szinte minden évben emeltünk árat, de nincsenek könnyű idők – válaszolta Babarczi Zsuzsanna, a Pannonhalmi borvidéken működő Babarczi Szőlőbirtok és Pince egyik tulajdonosa. – Mi eladtuk minden borunkat tavaly, bár az is igaz, hogy egy kicsit kevesebb lett. Azt látom, hogy ugyanazt a mennyiséget több partneren keresztül tudjuk értékesíteni, mint eddig. Folyamatosan kell keresni az új lehetőségeket, de a tapasztalataim szerint ez más szektorra s igaz. Az eddigiekhez képest még több munkát kell befektetni az értékesítésbe. A gazdasági környezet is egyre nehezebb, de az sem tesz jót, hogy az utóbbi időben borfogyasztás ellenes hangulat alakult ki. Eddig a napi egy-két pohár bor elfogyasztásában nem láttak problémát, most az egészséges életmód propagálói az alkoholmenetes életet hirdetik – állapította meg a szakember, aki arról is beszélt, hogy a költségeiket úgy tudják csökkenteni, ha a hatékonyságukat növelik. 

– Voltak már könnyebb idők, de folyamatosan kell keresni a lehetőségeket és sokkal kreatívabbaknak kell lennünk. A folyamatos piacbővítésre kell figyelmet fordítanunk.
Eddig is arra törekedtünk, hogy a borainkat közvetlenül a fogyasztóval ismertessük meg, de most még több energiát fordítunk erre. A Pannonhalmi borvidék ebből a szempontból nagyon sokat tesz és egyre több lehetőséget teremt. Igyekszünk olyan programokat kitalálni, amelyek behozzák a fogyasztókat. 

A pincészetünkben is folyamatosan tartunk 

• borkóstolókat, 
• céges rendezvényeket, 
• csapatépítő tréningeket, 
• de baráti társaságok is megtalálnak bennünket. 

Nekünk az a legjobb, ha az emberek helyben vásárolnak. Mi családi pincészet vagyunk, akik hozzánk jönnek, nem csak a pince, a borkészítés folyamatába, hanem a család életébe is betekintést nyernek. Mesélünk a borokról, látják, hogyan készülnek. A bemutatókon és rendezvényeken nem pusztán borfogyasztásról van szó, hanem egy életérzést,  jó élményt adunk az embereknek. Azt látom, hogy az emberek egy jó kis zenés, vacsorás, borkóstolós estén ki tudnak kapcsolódni, amire nagyon ki vannak éhezve – osztotta meg tapasztalatait Babarczi Zsuzsanna.