2025.03.28. 16:00
Hagyomány és minőség találkozása Sopron szívében – galéria
Pénteken vette kezdetét Sopronban az első alkalommal, de hagyományteremtő céllal rendezett Mangalica és Szürkemarha Gasztrofesztivál, melynek elsődleges célja a magyar húsipar könnyed, de minőségközpontú népszerűsítése.
A fesztivál szervezője, Mészáros András szerint a rendezvény nem csupán egy egyszerű gasztronómiai esemény, hanem egy olyan kezdeményezés, amely hosszútávon hozzájárulhat a hazai mangalica- és szürkemarha-termékek elismertségéhez, valamint a hagyományteremtéshez.
Mangalica és szürkemarha fesztivál a város szívében
– A fesztivál már pénteken elkezdődött, viszont a rossz idő miatt a gulyásleves előkészületeit és a főzést nem a helyszínen végeztük, hanem zárt térben. Szombaton délután négy órától az elkészült ételeket a látogatók is megkóstolhatják, az önkormányzat pedig 150 adag ételjegyet oszt ki a nagycsaládosok számára. A gulyás mellett mangalicatarjából és szürkemarhából készült burgereket is kínálunk, de a nyárson sült mangalicamalac is a kínálat része lesz. Bár eredetileg a gulyásból egy nagyobb mennyiséget terveztünk, az alapanyagok korlátozott elérhetősége miatt a teljes mennyiség 400 literre csökkent
– mondta.
A gasztrofesztiválon nemcsak főtt ételekkel, hanem házi füstölt árukkal is várják az érdeklődőket.
A rendezvény különleges hangulatát a helyszínválasztás is erősíti, hiszen a Sopron szívében található Várkerület és környéke kiváló hátteret ad a tradicionális magyar gasztronómia bemutatásához.
A szervezők nem titkolt célja, hogy a soproni rendezvény csak a kezdete legyen egy nagyobb gasztroturnénak, amely Magyarország több pontján is megvalósulhat a jövőben. Debrecen és más nagyobb városok is szerepelnek a tervekben, ahol a magyar húsipar remekműveit tovább népszerűsíthetik.
Összességében tehát a háromnapos Mangalica és Szürkemarha Gasztrofeszt egy izgalmas és ízletes programnak ígérkezik, amely nemcsak a magyar konyha szerelmeseinek, hanem a hagyományos alapanyagok iránt érdeklődőknek is kihagyhatatlan élményt nyújt majd.
Mangalica és szürkemarha Feszt Sopronban
Fotók: Varga Henrietta
