2023.10.25. 08:30
Van sok sütnivaló: itt a tökszezon Győr-Moson-Sopronban
Az őszi tökök sokoldalúan felhasználhatók, legyen szó dekorálásról vagy egy finom ételről a konyhában. Itt a szezonja, évről évre egyre többen vásárolják mindkét célra.

Kelendő minden formában – Szabó Péter győrladaméri termelő szerint évről évre nő a dekorációs tökök népszerűsége, az óriás méretűeket is sokan keresik. Fotó: Csapó Balázs
Három éve foglalkoznak a Szabó testvérek Győrladaméron a Szigetközi Szabó Kertészetben halloweeni tök és sütőtök termesztésével.
– Idén három méretosztályba tartozó dekorációs tököt ültettünk. A legkisebbek maximum 4 kilósak, a közepes méret 5–7 kiló közötti, és vannak az óriásak, amik a 12 kilót is meghaladják. Meglepően egyre többen keresik a méretesebbeket, mert azokat nagyobb felületen lehet faragni, illetve népszerű a fehér héjú, amit könnyebben be lehet festeni. Valamint az apró, színes, foltos, csíkos és különböző formát öltő dísztököket is keresik – fejtette ki lapunknak Szabó Péter őstermelő.
A sütni való tökökből ezúttal négyféle került az egyhektáros területre. Van köztük ritkább és kevésbé ismert fajta.
– Mivel a dinnye termesztése is hasonló technológián alapszik, mint a töké, így különösebb beruházást nem igényelt, a munkagépek is megvannak hozzá – avatott be Szabó Péter. – A tök nem túl igényes növény. Két gombaölős kezelést kapott a lisztharmat ellen, mert arra kényesebb. Illetve két tápoldatozást, míg a dinnyének akár 10 is kellhet – árulta el a győrladaméri termelő.

A Halloween miatt egyre népszerűbb
Évről évre többen vásárolnak náluk dísztököt. – A győri állatkert rendszeres vásárlónk, főleg a halloweeni programjaik miatt. Idén megkeresett minket a mosonmagyaróvári termálfürdő, emellett állandó vásárlók a környékbeli önkormányzatok is. Ők főként a falvak dekorációjánál használják fel a tököket, illetve a különböző őszi fesztiválokon, amiken egyre népszerűbbek a tökfaragó versenyek. A kiskereskedők is többen és nagyobb mennyiségben árulnak, ennek oka az amerikai ünnep hazai népszerűsége – fejtette ki Szabó Péter.
A 8000 négyzetméteres területen idén négyféle sütőtököt termesztettek. – A legkedveltebb a körte alakú, de itt van mellette a kevésbé ismert, különleges formájú, pirosas hokkaidó tök. A vásárlóink szerint az utóbbiból készül a legfinomabb krémleves. Ültettünk a nagydobosihoz hasonló szürke héjút és mézédes muskotályos sütőtököt is, amely ízjegyeiben kicsit gesztenyés – mutatott végig a sorokon Péter.
Október utolsó hétvégéjén még teljes kínálattal készülnek a szokásos helyükön, Győrladaméron a főút mellett.
Kiváló az idei termés
A győri vásárcsarnokba látogatva látható, hogy a legtöbb árus standja roskadozik a szezonális zöldségektől, gyümölcsöktől, amik közül szintén nem maradhat ki a sütőtök, illetve a dekortök sem. A koroncói Lakner Kertészet több évtizede termel. Őszi szezonban közkedvelt náluk a sütőtök, amely a tulajdonos szerint rendkívül jótékony hatással van a szervezetünkre. – Számos hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, rostban gazdag, a benne található karotin a látásunkat is segíti. Az idei termés kiváló, édes és zamatos – fejtette ki Lakner Kata, aki félbevágva árulja a vásárcsarnokban, hogy lássák, milyen élénk narancssárga a belseje.
A sütőtökök mellett megtalálhatók a csarnokban a csak dekorációs célra használható, díszes mini és halloweeni tökök is. Az egyik kereskedőnél, Beánál mind a kettőből van. – Már beindult a sütő- és a dísztök szezonja, egyre többen vásárolják, de nekem az a tapasztalatom, hogy a kisebb méretűeket kedvelik – fűzte hozzá Bea.
Programmal egybekötött tökvásár
Máriakálnokon a Hegyi család néhány éve kezdett dísztöktermesztésbe, és úgy tapasztalják, egyre nagyobb rá a kereslet. – A legtöbben a levendula- és a tulipánszüretekről ismernek minket, azonban mezőgazdasággal is foglalkozik a családunk. A burgonya-, hagyma- mellett az őszi szezon végén tökvásárt is rendszeresen tartunk, pénteken pedig halloweeni tökölő borzongásra hívjuk az érdeklődőket. Kézművesek, jelmezverseny, gyerekprogramok mellett ínycsiklandó falatokból és forró italokból sem lesz hiány – emelte ki Hegyi Tamás őstermelő.
A dísz nem ehető
A Nébih és több európai ország egészségügyi hatósága is figyelmeztet, hogy tökvásárlás előtt körültekintően tájékozódjunk! Az őszi szezonban ugyanis megugrik a tökfélékhez köthető mérgezéses esetek száma. Azt tanácsolják, hogy inkább a kifaragott alkotásokkal ijesztgessük a szomszédot, ne a belőle készült étellel, ugyanis a halloweentök nem ehető. A tünetek nagy része bélrendszeri, az ételmérgezéshez hasonló. Előfordulhat gyomorgörcs, hányás, hasmenés.