A Kisalföld végigkóstolta az ország ízeit – fotók

Az ország ízeit kóstoltuk

A Kisalföld szerkesztőségének tagjai is részesei voltak a Magyar Ízek Versenyének. Kollégáink végigkóstolták a versenyzők által zsűrizésre küldött termékeket. Az öt fős zsűri tagjai egyenként értékelta és pontozta a termékeket, ezzel segítve a győztes kihirdetését.

72 termék indult az idei Magyar Ízek Versenyén, melyet a Fiatalokért Együtt Kulturális Egyesület szervezett és a zsűrizésében a Kisalföld szerkesztőségét és felkérték. Öt kollégánkat ellepték az ízek, sok üvegben sorakoztak a kóstolásra váró termelői portékák: 2 sajtot, 8 savanyúságot, 2 mártogatóst, 3 mézet, 9 lekvárt, 4 szörpöt, 42 csiliszószt és 1 fűszerkészítményt kellett értékelnünk. A versenyben lévő termékek az egész ország területéről érkeztek, apró, gondosan lezárt üvegekben.

A bőség zavara

A zsűrit leginkább a negyvenkétféle csiliszósz lepte meg. A csípős, fűszeres kreációkból néha elég volt egy apró kóstoló is, hogy után vízért kiáltsunk. A lekvárokat, és szörpöket mindenki szívesen ízlelte.

– Volt, amelyikünk a csiliket hagyta a legvégére, mondván először essünk túl a jó dolgokon, és a végén próbáljuk ki a csípősebb ízeket – mondta Géresi Nóra. – Az én taktikám az volt, hogy vegyesen haladtam. Egy-két csili kóstolása után áttértem a könnyedebb, lágyabb ízekre.

Már az ízlelés kisebb gasztro-vita alakult ki a zsűriben, mindenkinek meglett a kedvence.

Ízek és könnyek

Rengeteg virágos, gyümölcsös íz akadt a termékek között, többen a csilit is egy-egy gyümölcs erős ízével egészítették ki. Akadt könnyedebb ízvilágot hordozó kóstolni való, de a kellemetlenül karakteres ecetezés és fűszeres sem volt ritka.

– Megszoktam az erőset, de akadt a csilik közt olyan, amitől nekem is könnybe lábadt a szemem – nyilatkozta Németh Richárd. – Nem győztem nyakalni a vizet, meg enni hozzá a sajt falatkát és a kenyeret. A kollégáim mondták, hogy teljesen elvörösödtem.

Ahhoz, hogy győztest hirdethessünk, a kóstolóknak öt szempontot kellett figyelembe venniük: íz, illat, textúrára, szín és összhatás. A pontokat 1-től 20-ig adtuk.

A győztes mindent visz

A szerkesztőség tagjai mellett az országos zsűriben helyet kapott több szakmai tekintély is. A zsűri elnöke Sági Szilárd, de részt vesz a tesztelésen a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara Győr-Moson-Sopron megyei igazgatósága, gasztorbloggerek, szakácsok, valamint Nyúl község részéről Csizmadia Ágnes képviselő asszony.

A győztesek arany, ezüst és bronz fokozatot kapnak, melyet oklevéllel igazolhatnak, illetve egy Magyar Ízek Versenye matricacsomagot is, amellyel jelezhetik termékeiken az elismerést, és a sikert. A verseny eredményhirdetése szeptember 26-án, a Nyúli Sportpályán zajlik majd, ahová nem csak a versenyzőket, de a lelkes fogyasztókat is várják.