Gazdaság
2014.12.13. 21:36
Nyelves puszi - Ilyen egy vidéki disznótor - fotó
A vidéki falvakban, karácsony közeledtével régi hagyományai vannak a disznótoroknak, melyek egyben családi, rokoni összejövetelek is.
kisalfold.hu
A szokások nem változtak, a sertés feldolgozásában vannak eltérések a tájegységeknél.
Heves megyében a mátraaljai kistelepülésen Detken, Murányi János gazdálkodónál - „Jani gazdánál"- szertartása van a disznóvágásnak. A friss vérből a böllér iszik egy pohárra valót, hogy elég ereje legyen a munkához, melyet egy áldásos pálinkával erősítenek meg a résztvevők.
A anyósnak egy nyelves puszival kell megköszönni hogy ilyen kerekre hízott az ünnepi asztalra való.
A „segédeknek" a megpörzsölt fülből kell harapniuk egyet, a farokból a fiatalabbaknak. Aztán mindenki munkához lát, kinek mi a feladata, hogy minél előbb végezzek.
Levesnek, sültnek, kocsonyának, tepertőnek, hurkának és kolbásznak valóval, a régi megszokott receptek szerint, egykettőre végeznek. Majd vidám disznótor után, bőséges kóstolóval megrakodva útra kélnek a rokonok.
Ezek is érdekelhetik
Hírlevél feliratkozás
Ne maradjon le a kisalfold.hu legfontosabb híreiről! Adja meg a nevét és az e-mail-címét, és mi naponta elküldjük Önnek a legfontosabb híreinket!
Feliratkozom a hírlevélre