Kisalföld logö

2017. 12. 18. hétfő - Auguszta -3°C | 3°C Még több cikk.

Veszélyben a vegetáriánusok

Több évdizeden át lappangó betegséget, rákot és meddőséget okozhatnak a penészgomba által termelt mérgek. A szakemberek szerint az úgynevezett mikotoxinok főleg az import élelmiszerekkel kerülnek az országba, de sok múlik a hazai tároláson, és a higiénián is.
A vegetáriánusok nagyobb veszélyben vannak, mert ezek a mérgek a növényekben, elsősorban a diófélékben, szárított gyümölcsökben és a gabonában képződnek.

A szolnoki malomba 35 ezer tonna gabonát hoznak évente. A tárolás nem egyszerű, főleg egy olyan esős nyár után, mint amilyen az idei volt.
Ilyenkor elég egy beázás, a gabona nedvességet kap, és tovább termelődik benne a méreg.

Magyarországon mikotoxint még nem találtak a kenyérben, de például Amerikában a forgalomba lévő pékáruk 80 százalékában kimutatták. A szakemberek szerint az unióba főleg az impont élelmiszerekkel kerülhet be ez a penészgomba által termelt méreg.

A mikotoxinok nem okoznak látványos tüneteket, de a rendszeresen adagolt legkisebb mennyiség is rákot okozhat.

A szakemberek szerint sokszor már a piacon, vagy a boltban látható egy-egy élelmiszeren, hogy gyanús. Ezt nem szabad megvenni, a friss árut pedig tiszta helyen kell szállítani.

A penészgombák elszaporodását otthon is meg lehet előzni. Például a nyers élelmiszereket szigorúan el kell különíteni a kész ételektől, a maradékokat pedig nem elég megmelegíteni, hanem minden esetben fel kell forralni, vagy át kell forrósítani.

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Kisalfold.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Önsegítő robotot fejlesztettek ki amerikai kutatók

Amerikai kutatók olyan robotot fejlesztettek ki, amely az előre nem látható, váratlan helyzetekben… Tovább olvasom