Gazdag bortermést áldott meg a János-napi hagyományokat követve tegnap Várszegi Asztrik főapát a pannonhalmi főapátságban, ugyanis olyan bőségesen termett a szőlő és olyan jó minőségű borok érlelődnek a borvidék pincéiben, ami ritkaság.
Amilyen rossz volt a tavalyi, olyan jó az idei évjárat a Pannonhalmi borvidéken. A szőlőnek kedvező időjárás következtében átlagosan 65 mázsa termett hektáronként és a must többnyire 18,5 fokos volt. A borászok állítják, most igazi csodát, kincset rejtenek pincéik és a „hordókba nem kell más, csak a lopó". Ez a mondás arra utal, hogy már csak hagyni kell öregedni a bort. A termelők közül ki a minőséggel, ki a mennyiséggel elégedett jobban, a legtöbben mindkettővel.
Mintegy százötvenen vittek ez évi termésükből egy-egy palacknyit megáldatni Pannonhalmára, ahol az igeliturgia során Várszegi Asztrik azt kívánta, hogy „az idei bor adjon példát arra, hogy kell emberségben, emberségességben teljessé lennünk". A bor és az élet közti párhuzamról beszélt, arról, hogy az illatozó szőlőszem reményt sugall, de még szenvednie kell, forradalmon megy keresztül és szűrés, tisztulás után nemes nedű válik belőle. Hasonlóképp a főapát szerint az embert is nemessé, éretté te heti élete kiteljesedése. Még más borvidékekről is érkeztek borászok a szép ceremónia miatt. Major Szemenov Gábor Somlójenőről jött és elmondta: palackozva jobb áron lehet eladni a bort, mint folyóborként, főleg, mikor olyan minőségű, mint az idei. Lengyel István – aki negyven éve nevel szőlőt Nyúlon – azt hangsúlyozta, hogy páratlan a mostani évjárat, lehet, hogy az elkövetkező húsz évben nem lesz még egy ilyen. Szerinte épp ezért gondolni kell az elkövetkezőkre is: minél nagyobb mennyiséget érdemes ezúttal palackoztatni és lehetőleg az elkövetkező évekre is tartalékolni belőle, mert később nagyobb haszonnal értékesíthető.
 |
| Várszegi Asztrik főapát áldotta meg az újborokat a bencés monostor káptalantermében. Fotó: Bertleff András |
Oláh István felpéci termelő annak örül, hogy a kiürült pincéket a legutóbbi szüret után most megtölthették és a nagyobb termés több bevételt hozhat. De azt nem reméli, hogy a jobb minőségért jobb árat is kap, mert erős a borkonkurencia, főleg a külföldről érkező olcsó áru miatt. Azt azonban mindenkinek ajánlja, hogy kóstolja meg az idei hazait, mert kihagyhatatlan íze, illata okán. Csendes Imre – aki csak saját fogyasztásra termel bort – ezért is szívesebben kortyol most az újborból és azt vallja, ami a boráldás keretében el is hangzott: „az élet vize annak, aki mértékletesen issza".
18°C
Hozzászólok! 
