Kisalföld logö

2017. 07. 25. kedd - Kristóf, Jakab 18°C | 25°C Még több cikk.

Ünnepi rétes

Korán reggel a piacra ment. Friss túrót és tejfölt vásárolt. A túrót szitán átpasszírozta, a tojássárgáját cukorral habosra keverte, a fehérjét kemény habbá verte. Vaníliás cukorral és mazsolával megbolondította. Nagyon óvatosan összekeverte az elkészített anyagokat. A mélyhűtőből saját termésű cseresznyét és meggyet vett elő. Szigorúan csornai lisztből meggyúrta a rétestésztát. Lisztezett abrosz az asztalon. Ezen kissé kisodorta és már ökölre is fogta. Forgatta, tekerte, dögönyölte. A tészta engedett. Egyre vékonyabb lett. Egyre csak nőtt. Gyengéden lelógott az asztalról. Pihentette. Nagy odafigyeléssel, finom mozdulatokkal a tölteléket a tésztára rakta. Az abrosz segítségével művészien összetekerte. Csodálatosan szép töltött tészta lett az asztalon. A zsírozott tepsi U alakban helyet adott. A forró sütő megtette a dolgát. Aztán negyedóra, és ott illatozott az első adag. Felszeletelte. Még négy ilyen művelet és az öt tá l rétes ott díszelgett kacéran az asztalon. Fantasztikus a látvány. Délután két óra volt. Az ősz hajú asszony megterítette az asztalt és várta haza menyét és fiát. Jöttek is az ünnepi ebédre, a születésnapi köszöntésre. Aztán köszönet, kézcsók, öröm és jókívánság. A negyvennyolc szeletből csak egy pár darab maradt. Ahogy a maradékot rendezgette, menyéhez fordult: „Ugye azért majd te is sütsz rétest ennek a gyereknek, ha én már nem leszek?” Teltek-múltak az évek. Egyik szombaton ismerős tálak az asztalon. Ugyanúgy, mint akkor a negyvennyolc szelet rétes. De csak két teríték az asztalon. Ebéd után a férj és feleség az anyu sírjánál. Elrendezték a kilenc szál szegfűt a virágtartóban. Befejezték az imát. A „kis meny” halkan suttogta: „Anyuci! Sütöttem ám ennek a gyereknek rétest!”

Perlinger Ferenc, Győr

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Kisalfold.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

A határ menti ingázás csak útlevéllel

Burgenlandban dolgozhatnak a megyében állandó lakhellyel rendelkező munkavállalók. További… Tovább olvasom