Kisalföld logö

2018. 08. 15. szerda - Mária 19°C | 28°C Még több cikk.

Töltött gomba baconnel

A kamrai "alapkészleten" kívül alig kell valamit venni ehhez a finom vacsorához.

Hozzávalók:

Fél kiló gomba (kb. 8-10 kisebb fej)
1 csomag füstölt sajt
8-10 szelet bacon

Elkészítés:

A szalonnából 2 szeletet egészben beledobok egy serpenyőbe, a többit felaprítom és szintén mehetnek a többiek után.
Amíg pirul a szalonna, fél fej vöröshagymát apróra vágok. Mialatt a hagymát aprítottam, el is készültek az egészben maradt szalonnacsíkok, azokat egy tányérra kiszedem, majd a maradék bacon mellé szórom a felaprított hagymát.

A gombafejek szárát kiszedem, a kalapokat a szalonnás hagymához dobom pirulni, a szárrészüket előbb kisebb darabokra vágom, aztán mehetnek ezek is a serpenyőbe. Egy kevés borssal ízesítem. Következő lépésként a négyoldalú reszelő nagylukú oldalán lereszelem a sajtot. A serpenyőben megfordítom a gombafejeket, hogy a másik oldaluk is megpiruljon. Ha kész, egy másik serpenyőbe kiszedem a gombafejeket.

A hagymás szalonnához 1 teáskanálnyi mustárt teszek, és miután a serpenyőt lehúztam a tűzről, alaposan elkeverem. Végül a töltelék utolsó hozzávalójaként, a serpenyőbe szórom a reszelt sajt felét, és egy keverés után az elkészült töltelékkel egy kiskanál segítségével megtöltöm a gombafejek felét. Ha ezzel megvagyok, mindegyik töltött gombára ráhelyezek egy üresen maradt kalapot, aztán rájuk teszem a megsült szalonnacsíkokat is, és már teszem is be a serpenyőt a sütőbe.

A megmaradt töltelékhez a maradék reszelt sajtot hozzászórom, az egészet újra felmelegítem, 1 teáskanálnyi liszttel megszórom, alaposan elkeverem és kb. 0,5 deci tejjel egészen addig forralom, míg a sajt el nem olvad és egyállagú krémes mártássá nem válik.
Mire a mártás elkészül, megsültek a töltött gombafejek is. Nincs más hátra mint a tálalás.

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Kisalfold.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Szépségek és szörnyetegek az állatkertben

Vasárnap egész napos kölyöknapon mutatkoznak be a győri állatkert új lakói, s… Tovább olvasom