Kisalföld logö

2017. 02. 26. vasárnap - Edina -1°C | 9°C Még több cikk.

Nyelves puszi - Ilyen egy vidéki disznótor - fotó

A vidéki falvakban, karácsony közeledtével régi hagyományai vannak a disznótoroknak, melyek egyben családi, rokoni összejövetelek is.

A szokások nem változtak, a sertés feldolgozásában vannak eltérések a tájegységeknél.

Heves megyében a mátraaljai kistelepülésen Detken, Murányi János gazdálkodónál - „Jani gazdánál"- szertartása van a disznóvágásnak. A friss vérből a böllér iszik egy pohárra valót, hogy elég ereje legyen a munkához, melyet egy áldásos pálinkával erősítenek meg a résztvevők.

A anyósnak egy nyelves puszival kell megköszönni hogy ilyen kerekre hízott az ünnepi asztalra való.

Falusi disznótor. Fotó: H. Szabó Sándor


A „segédeknek" a megpörzsölt fülből kell harapniuk egyet, a farokból a fiatalabbaknak. Aztán mindenki munkához lát, kinek mi a feladata, hogy minél előbb végezzek.

Levesnek, sültnek, kocsonyának, tepertőnek, hurkának és kolbásznak valóval, a régi megszokott receptek szerint, egykettőre végeznek. Majd vidám disznótor után, bőséges kóstolóval megrakodva útra kélnek a rokonok.
Kövessen minket, kommentelje híreinket a Kisalfold.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Rekordáron kelt el az Alvó nő fekete vázával

Berény Róbert festménye mintegy kilenc évtized után, kalandos körülmények között került haza. Tovább olvasom