Kisalföld logö

2017. 07. 22. szombat - Magdolna 21°C | 34°C Még több cikk.

Christmas cake

Hozzávalók:

• 10 tojás
• 3 vizespohárnyi különböző színű cukrozott gyümölcs
• 1 vizespohár apróra vágott datolya
• 3 evőkanál sütőpor (3 x 15 gr)
• 3 evőkanál vanílias cukor
• 1 kávéspohár rum
• 1 kávéspohár kávélikőr
• 1 vizespohár mazsola
• 1 vizespohár mandula apróra vágva
• 1 vizespohár dió apróra vágva
• 350 gr vaj
• 500 gr barna cukor
• 2 kávéskanal őrölt fahéj
• 2 vizespohár friss langyos tej
• 4 vizespohár liszt és még egy kicsi, amennyit felvesz
• kb. 250 gr marcipán (ízles szerint néhany csepp keserűmandula aroma)
a cukormázhoz:

• 500 gr porcukor
• 6 evőkanál forró víz
• 1 kiskanál citromlé 

Elkészítése:

Felverjük a barna cukrot a vajjal, tovább verve egyenként hozzáadjuk a tojassárgákat, majd a rumot, a kávélikőrt, a fahéjat, vaníliáscukrot, sütőport, utana egy kicsi lisztet, hozzáöntjük a tejet, majd a mazsolát, mandulát, diót, datolyát, végül belekeverjük a lisztet. A cukrozott gyümölcsöket egy kis liszttel összekeverjük, hogy ne üljenek le a sütemény aljára, ezt utoljára tesszük bele.

A végén a 10 tojás fehérjét habbá verjük és nagyon lazán a masszához keverjük. A tepsit zsírpapírral kibéleljük, beleöntjük a masszát. Előmelegített sütőben kb. 175 fokon egy órát sütjük, majd kissebb hőfokon - kb. 160 fokon - sütőpróbáig sütjük. Ha kész a sütemény, a marcipánt egy kis vízzel felmelegítjük, hogy rákenhessük a kész sütemény tetejére (gyorsan kell dolgozni vele).

Ha a marcipán megdermedt, elkészítjük a cukorfondant. Egy kis serpenyőben hat kanál forrásban lévő vízzel és a kiskanál citromlével összekeverjük a fél kiló porcukrot és azon forrón a sütemény tetejére öntjük. Ha a cukormáz is megdermedt, különböző kis karacsonyi figurákkal, karácsonyi jókívánság ráírásával díszíthetjük a tetejét, az oldalát pedig karácsonyi mintájú papírszalaggal.


Megjegyzés:

Ebből az adagból egy hatalmas vagy két normális méretű tortát süthetünk. Az egyiket akár ajándékba is adhatjuk. Nagyon kiadós, sokáig eláll. Akár egy héttel Karácsony előtt is elkészíthetjük. 
 

hirdetés

Kövessen minket, kommentelje híreinket a Kisalfold.hu Facebook oldalán!

hirdetés

hirdetés

A címoldal témái

Önnek ajánljuk

Megyénk az élen az új otthonok építésében

Tovább olvasom